為(wèi)進一步了解和掌握《食品安(ān)全國(guó)家标準 食品生産(chǎn)通用(yòng)衛生規範》（GB14881-2013）（以下簡稱《規範》）在食品生産(chǎn)企業實際生産(chǎn)過程中(zhōng)的執行與應用(yòng)情況，為(wèi)該标準修訂工(gōng)作(zuò)提供科(kē)學(xué)依據和參考，6月16日，國(guó)家市場監管總局、國(guó)家食品安(ān)全風險評估中(zhōng)心、國(guó)家食品安(ān)全專家審評委員會、中(zhōng)國(guó)食品工(gōng)業協會、中(zhōng)輕食品工(gōng)業管理(lǐ)中(zhōng)心、山(shān)東省食品行業戰略發展專家委員會、山(shān)東省食品工(gōng)業協會等單位一行13人莅臨龍大肉食進行調研座談。

龍大肉食副總經理(lǐ)張瑞一行接待來訪，并對于《規範》的相關執行與應用(yòng)情況積極建言獻策，與調研組專家進行了互動交流。國(guó)家食品安(ān)全風險評估中(zhōng)心标準二室主任王君表示，對于龍大肉食提出的相關建議，将在下一步的《規範》修訂工(gōng)作(zuò)中(zhōng)充分(fēn)考慮、積極采納，共促食品行業健康發展。

食安(ān)為(wèi)本丨以國(guó)際檢測能(néng)力築牢食品安(ān)全防線(xiàn)

針對食品安(ān)全，調研組一行重點關注企業的科(kē)技(jì )化品控實力。在龍大肉食投資建成的國(guó)家級檢測機構——傑科(kē)檢測中(zhōng)心，調研組對龍大肉食國(guó)際化的食品品質(zhì)控制能(néng)力有(yǒu)了更清晰的了解。

食品檢測是食品品質(zhì)的安(ān)全防線(xiàn)，是龍大肉食以食品為(wèi)主體(tǐ)發展戰略的重要一環。傑科(kē)檢測中(zhōng)心從出口檢測服務(wù)實踐起步，将國(guó)際化的視野和服務(wù)融入品控之中(zhōng)，從原料到成品的全方位安(ān)全檢測，可(kě)開展共計10個大類1088項指标檢測，年檢樣品15萬餘個。目前傑科(kē)檢測中(zhōng)心已發展成為(wèi)具(jù)有(yǒu)法律效力的第三方權威檢測機構。

傑科(kē)檢測中(zhōng)心目前與中(zhōng)國(guó)檢驗檢疫科(kē)學(xué)研究院、省海關技(jì )術中(zhōng)心等官方檢測機構，以及江南大學(xué)等科(kē)研院所常年保持課題合作(zuò)，并參與主持國(guó)家級星火計劃項目、省級科(kē)技(jì )型中(zhōng)小(xiǎo)企業技(jì )術創新(xīn)基金項目，編寫“十二五”規劃教材等等。

通過高标準、嚴要求、權威性的檢測，龍大肉食食品做到100%批次檢測、零風險品質(zhì)管控，在食品進入市場前就做好了食品安(ān)全把控。

品質(zhì)至上丨建言獻策參與食品行業國(guó)家标準修訂

在調研中(zhōng)，雙方就《規範》的執行情況與應用(yòng)情況進行座談讨論，并就《規範》的修訂方向進行了深入交流，涉及《規範》的定位、條例的細化、執行的疑惑等方面。龍大肉食積極建言獻策，以自身在食品行業的實踐建言獻策參與《規範》的修訂工(gōng)作(zuò)。

在食品安(ān)全規範領域，高标準品控是龍大肉食在食品行業穩健發展的基石。在踐行《規範》要求中(zhōng)，龍大肉食有(yǒu)着更為(wèi)嚴格的規定。針對食品生産(chǎn)的各項流程，龍大肉食詳細制定包含9大類目，40小(xiǎo)項的品控管理(lǐ)規範，并對質(zhì)量檢測制定12項評估檢查内容，以确保最終生産(chǎn)出的食品高标準符合要求。

龍大肉食在25年發展中(zhōng)，依據自身食品專業經驗和國(guó)際視野，已經參與制定與修訂的行業标準8項，先後在《色譜》、《食品科(kē)學(xué)》等權威期刊發表論文(wén)28篇，承擔國(guó)家級及省市級科(kē)研課題9項等，逐步在食品行業起到标杆示範作(zuò)用(yòng)。

民(mín)以食為(wèi)天，食以安(ān)為(wèi)先。龍大肉食通過參與到《規範》修訂的過程中(zhōng)，積極建言獻策也将促使食品行業朝向更加标準化、規範化方向發展，踐行自身“品質(zhì)至上”價值觀的同時，也為(wèi)中(zhōng)國(guó)食品安(ān)全貢獻一份力量。